Herkunftsgarantie!

Im idyllisch gelegenem St. Leonhard am Forst in Niederösterreich betreibt die Familie Gansberger einen Bauernhof, der sich bereits seit dem Jahr 1770 in Familienbesitz befindet. Fernab von stark befahrenen Straßen und dem hektischen Lärm einer Großstadt ist der landwirtschaftliche Vorzeigebetrieb vom geprüften Landwirtschaftsmeister Franz Gansberger in die sanften Hügel des Mostviertels eingebettet. Eine Idylle, wie man sie sonst nur über Urlaub am Bauernhof kennt. Im reinen Familienbetrieb arbeiten neben dem Bauern Franz noch seine Ehefrau Helga und der jüngste Sohn Jürgen, der auch einmal den Hof von seinen Eltern übernehmen und getreu der Familientradition weiterführen wird. Selbst die Oma Franziska Gansberger arbeitet trotz ihrer stolzen 85 Jahre noch täglich fleißig in der Küche mit.

Franz Gansberger, der den Hof als jüngstes von vier Geschwistern von seinem Vater übernommen hat, liebt seinen Beruf über alles: „Es ist einfach wunderbar, täglich im Kreise seiner Familie zu arbeiten und als Bauer eine jahrhundert Jahre lange Tradition weiterzuführen zu dürfen“.
Und Arbeit gibt es wahrlich genug am Hof. Die Tiere, vorwiegend Fleck- und Braunvieh, kennen keinen Sonn- und Feiertag und wollen jeden Tag gepflegt und gefüttert werden. Ein typischer Arbeitstag beginnt deshalb bereits lange vor dem Frühstück. Schon um 6 Uhr früh beginnt die schwere Stallarbeit. Die Milchkühe müssen gemolken und genau wie alle anderen Tiere mit frischem Futter versorgt werden. Verfüttert werden dabei fast ausschließlich Produkte aus eigener Erzeugung. Im Sommer werden die Kühe zum Weiden auf saftige grüne und natürlich gedüngte Wiesen geführt, während der kalten Jahreszeit werden die Tiere hingegen im Stall mit gesundem und natürlich absolut gentechnikfreiem Futter versorgt. Teile des Weidelandes werden mehrere Male pro Jahr gemäht und liefern das dafür nötige Silage-Futter für den Winter.

Die Rinder sind in so genannten Außenklima-Laufställen untergebracht. Ein Maximum an frischer Luft und genügend Auslauf auf den Weiden hinter dem Hof ermöglichen den Tieren ein gesundes und artgerechtes Leben. Eine Lebensqualität, die letztendlich auch maßgeblich entscheidend für die Qualität der Hauptprodukte Milch und Fleisch des Bauernhofes der Familie Gansberger sind.

Franz Gansberger kennt übrigens jedes einzelne seiner Tiere beim Namen. Da gibt es zum Beispiel eine Amsel, eine Sabi und eine Isali, aber auch eine stolze Aphrodite findet sich unter den Kühen. Und wenn der Bauer ruft, dann kommen seine Rinder brav angetrabt. Schließlich könnte es ja wieder leckeres Futter geben.